{"id":279,"date":"2018-03-27T20:19:11","date_gmt":"2018-03-27T19:19:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.netraam.nl\/ramblings\/?p=279"},"modified":"2018-03-27T21:32:28","modified_gmt":"2018-03-27T20:32:28","slug":"verjaardag-in-entrepot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.netraam.nl\/ramblings\/verjaardag-in-entrepot\/","title":{"rendered":"Verjaardag in Entrepot"},"content":{"rendered":"

Ik was jarig met double digits, dus reden te over om ‘op restaurant’ te gaan. Buurman Jeroen had vorige week erg goed gegeten bij het vier maanden geleden geopende Entrepot (Entrepotdok 7\/8, Amsterdam) en ook mevrouw Versprille was onlangs zeer lovend (ze gaf een 9 in Het Parool), dus vooruit met de geit.<\/p>\n

Het viel niet tegen! Heel inventieve gerechtjes met veel groente en vis, een lange en spannende wijnkaart en erg aardig en kundig personeel. Een prachtige open, lichte ruimte bovendien, met vrij uitzicht op de keuken. Zelfs op maandagavond waren uiteindelijk alle tafels bezet, trouwens. <\/p>\n

Het was een fijne avond!<\/p>\n

\"\"<\/a>
Platte oesters om mee te beginnen<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Geroosterde spitskool met kamille curd, citroenmelisse en peer. Mijn uiterst carnivore dochter vond dit het lekkerste gerecht, op het dessert na, natuurlijk<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Rauwe heilbot met radijs en cr\u00e8me van de graat<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Wortel met cr\u00e8me van zonnebloempit, vlierbloesem en dragonolie<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Gele biet in zoutkorst met beurre blanc<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
In ossewit gefrituurde bloemkool met cr\u00e8me en bottarga van tarbot<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Kabeljauw met daslook en palmkool<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Vis van de dag: Griet!<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Geroosterde varkensnek met savooiekool en uiencr\u00e8me<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Hollandse kazen: Remeker Ryp, Lady’s blue, Grutte grize en Herve<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Broodpudding met topinamboerijs en melkcrumble<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a>
Gortepap met cacaocrumble en bruine botersorbet<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ik was jarig met double digits, dus reden te over om ‘op restaurant’ te gaan. Buurman Jeroen had vorige week erg goed gegeten bij het vier maanden geleden geopende Entrepot (Entrepotdok 7\/8, Amsterdam) en ook mevrouw Versprille was onlangs zeer lovend (ze gaf een 9 in Het Parool), dus vooruit met de geit. Het viel […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-279","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-culinair"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.netraam.nl\/ramblings\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.netraam.nl\/ramblings\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.netraam.nl\/ramblings\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.netraam.nl\/ramblings\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.netraam.nl\/ramblings\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.netraam.nl\/ramblings\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":299,"href":"https:\/\/www.netraam.nl\/ramblings\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279\/revisions\/299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.netraam.nl\/ramblings\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.netraam.nl\/ramblings\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.netraam.nl\/ramblings\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}